消毒劑微生物污染
取自 食品百科全書
－－－－－－食品論壇CANGHAI9977[來源于主題帖第179樓]
看了大家的帖子我發一個親身經歷：
我在一家韓國獨資3000萬美元的大型食品生產企業，部分產品返銷到韓國，但是最近有兩批次產品微生物指標超標，主要是大腸菌群，因為出口食品只有一次檢驗機會，退回的產品在國內又不能出售，所以公司損失非常大。
經過對車間環境衛生，與食品直接接觸設備衛生，原料衛生（包裝膜和生產原料），人員衛生，消毒清洗方法，壓縮空氣衛生 ，生產過程中衛生（環境、人員、設備、原料、半成品），成品衛生進行了系統的檢查監測，共用了6天時間，結果以上所有過程均沒有問題。
最后，針對消毒用藥品進行檢驗，主要針對：75%酒精、二氧化氯、洗滌劑、軟水，最后發現原因是 洗滌劑 內帶有大腸桿菌，造成產品帶菌。
現在，我們公司用的都是消毒洗滌劑了。
